La prochaine Foire à l'Andouille se déroulera pour la 18ème année consécutive à l'hippodrome Robert-Auvray de Vire, du Jeudi 1er au Dimanche 4 Novembre 2018 . Elle aura pour invité d'honneur l'Espagne / Andalousie.
lundi 2 juillet 2018
Un pays à l'honneur : l'Espagne
Lors de la 30ème Foire à l'Andouille et des Produits du terroir, l'Espagne et plus précisément l'Andalousie avec la ville de Santa Fé, jumelée avec Vire, sera à l'honneur, avec plusieurs exposants qui mettront en avant les produits typiques :
- Produits "Sabor Granada"
"la Paulena" : conserves et confitures www.granadasabores.com/lapaulena
Bonilla Essencial : huile d'olive, miel, jambon, fromages, vins, chocolat, ... www.bonillaessencial.com
et miel "la Duquesa"
www.granadasabores.com/miel-la-duquesa
- Casa Ysla : pâtisseries www.pionono.com
- huile d'olive Tierras Altas www.dcoop.es
- saucisse El Durqueno
- vin Bodega Mendez Moya www.mendezmoya.com
- boulangerie www.panderiarobles.com
- accessoires cuisine (ex : porte-jambon) www.jamonerosilestone.es
- Produits "Sabor Granada"
"la Paulena" : conserves et confitures www.granadasabores.com/lapaulena
Bonilla Essencial : huile d'olive, miel, jambon, fromages, vins, chocolat, ... www.bonillaessencial.com
et miel "la Duquesa"
www.granadasabores.com/miel-la-duquesa
- Casa Ysla : pâtisseries www.pionono.com
- huile d'olive Tierras Altas www.dcoop.es
- saucisse El Durqueno
- vin Bodega Mendez Moya www.mendezmoya.com
- boulangerie www.panderiarobles.com
- accessoires cuisine (ex : porte-jambon) www.jamonerosilestone.es
Menus pendant la Foire
Réalisés par le cabaret "le Saint Michel" de Roz-sur-CouesnonMenu
Tous les midis : 24€
Tous les midis : 24€
Jeudi 1er novembre :
Amuses-bouches
Pavé de saumon au pistou OU Tarte à l'andouille
Carré de Veau OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Vendredi 2 novembre :
Amuses-bouches
Terrine de Volaille aux légumes sauce aigrelette OU Millefeuille d'andouille sauce camembert
Magret de canard aux pêches OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Samedi 3 novembre :
Amuses-bouches
Terrine de poisson sauce ciboulette OU Tarte à l'andouille
Filet mignon en croûte OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Dimanche 4 novembre :
Amuses-bouches
Foie gras maison et sa confiture de figues OU Millefeuille d'andouille sauce camembert
Dos de cabillaud sur purée d'andouille OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Amuses-bouches
Pavé de saumon au pistou OU Tarte à l'andouille
Carré de Veau OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Vendredi 2 novembre :
Amuses-bouches
Terrine de Volaille aux légumes sauce aigrelette OU Millefeuille d'andouille sauce camembert
Magret de canard aux pêches OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Samedi 3 novembre :
Amuses-bouches
Terrine de poisson sauce ciboulette OU Tarte à l'andouille
Filet mignon en croûte OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Dimanche 4 novembre :
Amuses-bouches
Foie gras maison et sa confiture de figues OU Millefeuille d'andouille sauce camembert
Dos de cabillaud sur purée d'andouille OU la célèbre "andouille chaude /purée"
Dessert du chef...
Vin,
cidre, eau minérale en vente au bar du restaurant
entrée franco-espagnoles (en cours) : salmojero (soupe froide à la tomate)
Paëlla
Dessert franco-espagnol : tarte normande & pionono (sorte de flan en forme de cannelé)
Vins français et espagnols
Café
Samedi soir (20h), soirée franco-espagnole avec animations danseurs et chanteurs flamenco :
25€ tout compris. Sur réservation 06 08 64 32 60.
Apéritif : sangria et amuses-bouches : grignotage de jambon, saucisson espagnols25€ tout compris. Sur réservation 06 08 64 32 60.
entrée franco-espagnoles (en cours) : salmojero (soupe froide à la tomate)
Paëlla
Dessert franco-espagnol : tarte normande & pionono (sorte de flan en forme de cannelé)
Vins français et espagnols
Café
Programme de la foire 2018 pendant les 4 jours
Jeudi 1er Novembre :
10 h : Ouverture de la Foire
10h30 : Inauguration par de nombreux élus locaux et régionaux
Vendredi 2 Novembre :
Atelier cuisine enfants.
15h à 16h : Conférence sur le thème de l'agriculture avec la Chambre d'Agriculture du Calvados :
Mr Samuel Eudeline, producteur de lait et boeufs en conventionnel à Campeaux.
Mr ou Mme Dumont, producteurs de lait et porcs bio à St Rémy/ Orne.
Mr Guillaume Vautier , producteur et transformateur de lait de brebis à Carville.
Semi-nocturne, PORTES OUVERTES de 17h30 à 20h (accès libre et gratuit pour tous)
Apéro-entrepreneurs et commerçants de 17h30 à 20h.
Samedi 3 et dimanche 4 Novembre :
Camp viking (Garewal)
Présence de Bertrand le Jardinier (présentateur rubrique "jardin" sur France Bleue Normandie)
Samedi 3 Novembre :
20h : Soirée franco-espagnole avec animations. Sur réservation (06 08 64 32 60). 25€ tout compris
• Animation autour des stands (jeux quizz).
• Nombreux paniers garnis à gagner, divers lots (offert par le Conseil Départemental du Calvados, Conseil Régional de Normandie, le bowling de Vire, ...etc), bons d'achat (offert par l'Association de la Foire) : valeur totale 1000€ (coupons de 10€ à prendre sur la Foire), des bons de réductions chez les commerçants de Vire Avenir, des bons repas dans les restaurants de la région.
+ 1 séjour en Espagne / Andalousie pour 2 personnes, 8 jours/7 nuits, valeur 800€
(avec les Voyages Coupris - 61)
• 8 h 30 : petit déjeuner aux tripes (portion de Tripes Viroises, pommes vapeur, fromages et pain de campagne) (8,00 €).
• Restauration sur place le midi : 24€
• Présence du groupe folklorique espagnol et ses danseurs (ses) flamenco :
• Démonstrations de cuisine / ateliers culinaires / dégustations pour 50 à 60 personnes environ avec les chefs restaurateurs locaux :
- les chefs espagnols : les 4 jours le matin (et le jeudi après-midi)
- pizza "le Four à Bois" à Vire / St-Martin-de-Tallevende (Martilly), vendredi après-midi
- La Table / Bowling de Vire (Franck Jardin et Cédric Jeannot) : samedi à 15h45
- le Capricorne à Flers : dimanche à 11h
- Manoir de la Pommeraie à Roullours (Julien Guérard) : dimanche après-midi
Matériel gracieusement prêté par les établissements BELLIARD à St-Lô : Tél : 02 33 05 31 10 et www.belliard-acm.fr.
• Intronisations par la Confrérie de la Véritable Andouille de Vire. Présence de confréries de Normandie / Maine / Bretagne : cochon de Bayeux, teurgoule et falue de Houlgate, fromage Neufchâtel, galette de Pipriac, etc ..
• Ventes de cartes postales humoristiques anciennes représentant l'andouillle et les monuments anciens de la ville de Vire. 3€ les 10 (avec l'autorisation de M. Guénot, imprimeur à Vaudry)
• Venez vous faire photographier dans un paysage Virois en costume normand avec nos 3 produits phare : l'andouille, les Arts de la Table et le Porte-Horloge !
Découvrez la vidéo du cri du cochon des années passées :
http://www.normandie-tv.com/Foire-a-l-Andouille-de-Vire-Concours-du-Cri-du-Cochon_v3248.html
10 h : Ouverture de la Foire
10h30 : Inauguration par de nombreux élus locaux et régionaux
Vendredi 2 Novembre :
Atelier cuisine enfants.
15h à 16h : Conférence sur le thème de l'agriculture avec la Chambre d'Agriculture du Calvados :
Mr Samuel Eudeline, producteur de lait et boeufs en conventionnel à Campeaux.
Mr ou Mme Dumont, producteurs de lait et porcs bio à St Rémy/ Orne.
Mr Guillaume Vautier , producteur et transformateur de lait de brebis à Carville.
Semi-nocturne, PORTES OUVERTES de 17h30 à 20h (accès libre et gratuit pour tous)
Apéro-entrepreneurs et commerçants de 17h30 à 20h.
Samedi 3 et dimanche 4 Novembre :
Camp viking (Garewal)
Présence de Bertrand le Jardinier (présentateur rubrique "jardin" sur France Bleue Normandie)
Samedi 3 Novembre :
20h : Soirée franco-espagnole avec animations. Sur réservation (06 08 64 32 60). 25€ tout compris
Pendant les 4 jours, vous trouverez sur la foire :
• Animation autour des stands (jeux quizz).
• Nombreux paniers garnis à gagner, divers lots (offert par le Conseil Départemental du Calvados, Conseil Régional de Normandie, le bowling de Vire, ...etc), bons d'achat (offert par l'Association de la Foire) : valeur totale 1000€ (coupons de 10€ à prendre sur la Foire), des bons de réductions chez les commerçants de Vire Avenir, des bons repas dans les restaurants de la région.
+ 1 séjour en Espagne / Andalousie pour 2 personnes, 8 jours/7 nuits, valeur 800€
(avec les Voyages Coupris - 61)
• 8 h 30 : petit déjeuner aux tripes (portion de Tripes Viroises, pommes vapeur, fromages et pain de campagne) (8,00 €).
• Restauration sur place le midi : 24€
• Présence du groupe folklorique espagnol et ses danseurs (ses) flamenco :
Miguel Angel Rodriguez Perandres (danseur), Marta Martínez García (danseuse), David Colomo El Pajarillo (guitare), Antonio de la Pura (chant)
• Démonstrations de cuisine / ateliers culinaires / dégustations pour 50 à 60 personnes environ avec les chefs restaurateurs locaux :
- les chefs espagnols : les 4 jours le matin (et le jeudi après-midi)
- pizza "le Four à Bois" à Vire / St-Martin-de-Tallevende (Martilly), vendredi après-midi
- La Table / Bowling de Vire (Franck Jardin et Cédric Jeannot) : samedi à 15h45
- le Capricorne à Flers : dimanche à 11h
- Manoir de la Pommeraie à Roullours (Julien Guérard) : dimanche après-midi
Matériel gracieusement prêté par les établissements BELLIARD à St-Lô : Tél : 02 33 05 31 10 et www.belliard-acm.fr.
• Intronisations par la Confrérie de la Véritable Andouille de Vire. Présence de confréries de Normandie / Maine / Bretagne : cochon de Bayeux, teurgoule et falue de Houlgate, fromage Neufchâtel, galette de Pipriac, etc ..
• Ventes de cartes postales humoristiques anciennes représentant l'andouillle et les monuments anciens de la ville de Vire. 3€ les 10 (avec l'autorisation de M. Guénot, imprimeur à Vaudry)
• Venez vous faire photographier dans un paysage Virois en costume normand avec nos 3 produits phare : l'andouille, les Arts de la Table et le Porte-Horloge !
Découvrez la vidéo du cri du cochon des années passées :
http://www.normandie-tv.com/Foire-a-l-Andouille-de-Vire-Concours-du-Cri-du-Cochon_v3248.html
Infos pratiques
Entrée foire : 4 € (adultes) / gratuit moins de 12 ans
Entrée interdite aux animaux - Horaires : de 10 h à 19 h (20h le vendredi et 18h le dimanche)- Restauration sur place (midi)
Hippodrome Robert AUVRAY de Vire : direction Villedieu-Granville (RD524) , à St-Martin-de-Tallevende (lieu-dit "Martilly"), direction Pont-Farcy.
Pour venir à la Foire, bus AMIBUS à Vire. Info : 02 31 68 00 50
Dimanche 04 novembre : navettes GRATUITES (ex : départ les Mancellières à 10h ou 11h / départ Champ de Foire à 10h15 ou 11h15... arrivée à l'hippodrome à 10h35 et 11h35. Retour : départ hippodrome à 17h30 ou 18h30 et arrivée au Champ de Foire à 17h55 ou 18h55 / les Mancellières à 18h10 et 19h10)
pensez au co-voiturage
OU au transport en commun : voir sur www.busverts.fr. Exemples :
- ligne 32 Caen / Vire : dimanche et jours fériés : départ Caen (gare SNCF) à 9h30, arrivée à Vire (gare routière) à 11h07. Retour à 17h40, arrivée à 19h19. 9€80 AR.
Halls couverts et chauffés - Parking gratuit (300 places)
Renseignements : 02 31 67 16 31 ou 06 79 49 99 84
Entrée interdite aux animaux - Horaires : de 10 h à 19 h (20h le vendredi et 18h le dimanche)- Restauration sur place (midi)
Hippodrome Robert AUVRAY de Vire : direction Villedieu-Granville (RD524) , à St-Martin-de-Tallevende (lieu-dit "Martilly"), direction Pont-Farcy.
Pour venir à la Foire, bus AMIBUS à Vire. Info : 02 31 68 00 50
Dimanche 04 novembre : navettes GRATUITES (ex : départ les Mancellières à 10h ou 11h / départ Champ de Foire à 10h15 ou 11h15... arrivée à l'hippodrome à 10h35 et 11h35. Retour : départ hippodrome à 17h30 ou 18h30 et arrivée au Champ de Foire à 17h55 ou 18h55 / les Mancellières à 18h10 et 19h10)
pensez au co-voiturage
OU au transport en commun : voir sur www.busverts.fr. Exemples :
- ligne 32 Caen / Vire : dimanche et jours fériés : départ Caen (gare SNCF) à 9h30, arrivée à Vire (gare routière) à 11h07. Retour à 17h40, arrivée à 19h19. 9€80 AR.
Halls couverts et chauffés - Parking gratuit (300 places)
Renseignements : 02 31 67 16 31 ou 06 79 49 99 84
Liste des exposants 2018
AMAND BIANIC / Paul DANJOU (14 Vire / Vire Normandie) - Véritable Andouille de Vire - 02 31 68 04 00
* Andouille ASSELOT (14 Vire / Vire Normandie) - Véritable Andouille de Vire - 02 31 68 21 69 - www.andouille-asselot.fr/
Au fumoir Vosgien (88 le Val d'Ajol) - andouille du Val d'Ajol - 03 29 30 68 14 - www.aufumoirvosgien.fr
* Aux douceurs de Martilly - Maison DUMAINE (14 St-Martin-de-Tallevende / Vire Normandie) - Pain à l'andouille et andouille de Vire en chocolat - 02 31 68 25 47 - www.auxdouceursdemartilly.webnode.fr
BAUNATAL (Allemagne) - Produits allemands (bière Hutt, pâté....) www.baunatal.de/
BELLIARD (50 Agneaux) - Matériel de cuisine, arts de la Table - 02 33 05 31 10 - www.belliard-acm.fr
* Brasserie de la BAIE / Lesénéchal Christophe (50 Courtils) - Bières - 02 33 60 37 65
La CAVE DU BENIT (14 le Bény-Bocage / Souleuvre en Bocage) - Caviste, épicerie fine, produits irlandais - 02 31 69 82 98 - dma.normandie@orange.fr
CAVALLI Emile (85 Bretignolles-sur-Mer) - Saucissons - 06 73 63 02 09
* Château de la Bière / Lesellier Donatien (61 Lonlay l'Abbaye) - Bières bio - 02 33 38 07 86 - www.chateau-de-la-biere.com
COCHIN Gérard / le Plaisir des Saveurs (89 Toucy) - Salaisons, fromages - 07 60 09 57 00
CONFRERIE véritable andouille de Vire (14 Vire / Vire Normandie) - Confrérie - 02 31 67 80 35
CONFRERIE de la galette (35 Pipriac) - galette - 02 99 34 34 16
CROISSIER Yvonne (67 Soufflenheim) - Produits alsaciens, choucroute - 06 41 48 54 22
DELPORTE (14) "granitas"
* DELPY Olivier (19 St Féréole) - Figues, foie gras - 06 26 79 46 38 - gaecdelpy@aol.com
DEROUET Florelle (61 Essay) - produits antillais - 06 33 79 34 65 - gagadidi2@hotmail.fr
DESCAT Yves (32) - Foie gras, plats cuisinés, Floc de Gascogne - 05 62 09 28 86 - yvesdescat@wanadoo.fr
Domaine des Maisonnettes (37) - Vin bio de Touraine - 06 04 17 33 13 - maisonnettes@live.fr
* DUBOSQ Jean-Jacques / GARAT Maxime (40 Mugron / Doazit) - Foie gras - 05 58 35 53 11 / 06 31 19 72 24 - maxime-garat@hotmail.fr
* FAVRE Jean - Domaine Granit Bleu (69 le Perreon) - Vin Brouilly, Baujolais - 04 74 03 20 90 - granit-bleu@wanadoo.fr
* GENESTAL Frédéric (24 Boisse) - Vin Bergerac, conserves oies et canards - 05 53 61 84 56 - nathalie.genestal@orange.fr
* GERARD Daniel (50 Barenton) - Poiré Cidre, Calvados - 02 33 59 47 31
* GIRAUD Emmanuel / Bossuyt (33 Libourne) - Vins de Bordeaux - 05 57 51 34 04 - www.emmanuel-giraud-vins.com
* GONET / SULCOVA - (51 Epernay) - Champagne - 06 62 70 56 26 - www.champagne-gonet-sulcova.fr
GRENET Françoise (14 Ranchy) - Mugs décorés, poupées - 06 24 30 37 63
* HUSSON Alain (51 Fleury-la-Rivière) - Champagne - 03 26 58 47 32
ISBA SARL (61 Sées) - tissu essuyage - 02 33 28 86 78
IXELINOX (CONDRE Stéphane 14 Caen) - machine emballage sous vide. 01 34 50 98 15 - www.ixelinox.fr/
* JANOUEX / Mauduit Marc (33 Libourne) - Vins de Bordeaux - 05 57 55 55 44
* JAMBONS DE LESSAY (50 Lessay) - Jambons fumés - 02 33 47 91 12 - www.jambons-lessay.com/
JARZAGUET Christian (17 Champagnolles) - Pineau, Cognac - 06 07 54 52 36
JOFFLE Joël / La Rose Normande (14 Lisieux) - Pâtes briochées aux pommes et biscuits salés
* LECROSNIER Jérome (50 St-Cyr-du-Bailleul) - Poiré, cidre, jus pomme et poire - 02 33 69 37 17
* LEDENTU Jean-Charles (50 Lestre) - Huîtres 06 02 66 95 76 - ledentu.jeancharles@hotmail.com
* LEDUC Jacky (50 Le Teilleul) - Véritable Andouille de Vire - 02 33 59 59 80 - www.jackyleduc.fr
* LEMARINIER François (14 Cagny) - charcuterie, boudin - 06 78 39 33 93 - www.lephilounormand.fr
* G.A.E.C. LEQUERTIER (14 Vassy / Valdallière) - Produits cidricoles - 02 31 68 52 34 - jmlequertier@yahoo.fr
* LESOUEF Jean-Paul (14 Vire / Vire Normandie) - Véritable andouille de Vire - 02 31 67 04 85 maison.lesouef.vire@orange.fr
* LIMERO Jean-Claude (53 Marcillé-la-ville) - escargots - 02 43 08 56 68 http://limero-lescargotmayennais.wifeo.com/
MADA VANILLE/ TSARASOA - (76 Maromme) - Vanille de Madagascar - 02 35 05 26 38
MAS MALLAURY (03 Moulins) - Produits corses, olive - 07 88 67 29 81
* MB Diffusion (Ecommoy - 72) - Plantes aromatiques, médicinales et bio - 06 72 96 63 81 mbdiffusion@hotmail.fr
* ? MENDY Pascal (14 Chênedollé /Valdallière) - Safran du Bocage - 06 77 43 24 34 - info@safran-bocage.fr
* MESNIL-LETELLIER Jérémy (14 Pont-Farcy) - Cailles -
* MICHEL Daniel (67 Epfig) - Vin d’Alsace - 03 88 85 50 16 - dapatmichel@wanadoo.fr
* MOLINIER Jacques - EARL Mas d’Aurel (81 Donnazac) - Vin Gaillac
05 63 56 06 39 - masdaurel@wanadoo.fr
MUCCIANTE Sabine (61 St-Georges-des-Groseillers) - épicerie fine, thé, infusions - 06 60 66 87 58 - saveursdesmidi@gmail.com
NUGUES Claudine (14 Vire Normandie) - épicerie fine, nougat, confiserie - 02 31 68 98 30
OFFICE DU TOURISME du Bocage Normand (14 Vire / Vire Normandie) - Tourisme et gastronomie - 02 31 66 28 50 - www.bocage-normand.com/ /
PENNEAU Mélanie (14 Campeaux) - chocolat, gâteaux - 06 71 22 50 86 - mel.p12@hotmail.fr
PONCHON Miguel (56 Sergent) - Epices - 06 71 59 15 14 - laboiteaepices@yahoo.fr
* POTTIER Michel (61 Passais la Conception) - Huile de colza - 06 83 40 95 38 - www.norhuil.com
* PRELY Nelly et Patrick (69 Villié-Morgon) - Vin Morgon - 04 74 69 10 27 - patrick-prely@orange.fr
* PRUNIER Sébastien - Les ruchers du Bocage virois (14 St-Germain-de-Tal. / Vire Normandie) - Miel et terrines. 02 31 68 29 46 - lesruchersdubocagevirois@yahoo.fr
RADOUX Maria / le Prestige Crétois (61 Méssei) - Produits de la Crète - 02 33 96 70 56 www.leprestigecretois.fr
REBOURS David / les délices de St Laurent (14 St-Laurent de Condel) - Biscuits sucrés - 07 71 75 95 66 ou 06 35 37 56 99 - lereboursdavid@orange.fr
* ROBBE Bruno - L’Andouillerie Granvillaise (50 Granville) - Andouille de Vire. 02 33 50 45 83 - andouillerie.granvillaise@orange.fr
ROCHER Christian (35) Chocolats, confiseries - 06 81 55 31 37 - blanchehermine@yahoo.fr
* RUAULT Thomas - Les Tripes viroises (14 Vire / Vire Normandie) 02 31 68 05 78 - www.tripes-viroises-ruault.fr
SALIOT Chloé (14 Fleury sur Orne) - Chocolats, confiseries - 06 46 53 77 53
- www.cd-chocolats.fr
SCHWEIG Roger (14) poêles et casseroles - 06 14 78 77 50
TERRE des TEMPLIERS (66 Banyuls) - Vins de Collioure et Banyuls - 04 68 98 36 84 - www.terredestempliers.fr
TONIN Anne-Marie (47 Vares) - pruneaux et dérivés - 06 14 21 87 76 - toninpatrick@neuf.fr
TRONCHON Thierry (14 Falaise) - couteaux de poche - 06 87 73 50 32 - thierry.tronchon@laposte.net
TRUCHON Isabelle (14 Vire Normandie) - fromages normands - 06 50 77 41 07
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